Tables Rondes Européennes et Internationales

Carnets de bord
des apprentis
Vivez l'expérience de l'apprentissage
vu par les apprentis d'hier et d'aujourd'hui

 

Les CAP cuisiniers du CFA MFR de St Michel Mont Mercure réfléchissent aux menus qu’ils souhaitent réaliser lors de l’accueil des délégations européennes le mardi 17 Avril pour le repas du midi.

L’ensemble des cuisiniers en CAP 1.5 et 1.6 ont pour objectif de proposer une entrée et un plat qui mettra en valeur des produit ou recette du terroir français.

Chacun se doit de présenter un argumentaire, le procédé technique et le coût des matières premières.

Le bon de commande devra permettre d’avoir les bonnes quantités.

2 entrées et 2 plats seront sélectionnés pour être réalisés et servis aux délégations à l’honneur : Luxembourg, Norvège, Pays Bas et République Tchèque.

 

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