Boulanger

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Témoignage

Cela fait un an que je travaille en boulangerie. J'aime la variété du travail. Faire du pain, ce n'est jamais la même chose. Il faut toujours s'adapter et innover. C'est ce qui fait la richesse du métier.

Alexis, CAP 2ème année

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Pain blanc, pain Tradition, pain aux céréales, pain complet, viennoiserie, tous ces produits sont le fruit du travail du boulanger.

Le boulanger maitrise chacune des étapes de la fabrication du pain, de la préparation des matières premières à la cuisson en passant par la fermentation et le façonnage. Il sait les adapter pour donner à chaque produit sa saveur.

Le métier de boulanger offre de belles perspectives d’évolution en France ou à l’étranger. Dans la structure dans laquelle il travaille, le boulanger a la possibilité d’évoluer vers des postes de responsables, gérant ainsi la production, et l’équipe avec laquelle il travaille.
Avec une solide expérience, le boulanger peut aussi s’installer à son compte et devenir chef d’entreprise.

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Débouchés

  • Boulangerie artisanale
  • Restauration gastronomique
 

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