34ème Concours

Carnets de bord
des apprentis
Vivez l'expérience de l'apprentissage
vu par les apprentis d'hier et d'aujourd'hui

 

  • CFA MFR ST MICHEL MONT MERCURE

Lundi 1er avril s’est tenu au CFA MFR de Saint Michel Mont Mercure le concours du MAV Cuisine Froide.

4 jeunes candidats vendéens issus du CFA de Saint Michel et du Lycée Branly à la Roche sur Yon.

2 médaillés, 2 places d’honneur. Ambre, avec sa médaille d’argent, poursuit l’aventure à l’échelle régionale. Charly, 20 ans après son père, repart avec la médaille de bronze. Jérémy et Eugénie conservent le mérite d’avoir participé.

Les trois chefs du terroir, messieurs Borkowski et Jaulin (Puy du fou, Les Epesses) et monsieur Coutant (Trois Piliers, Le Boupère), ont pris la mesure des productions des jeunes :  « Quatre Mousselines de Volaille, Gelée de Consommé aux Légumes de Saison » et les « Quatre Crèmes Viennoise, Coulis de Pomme Vanillée ».

Bon appétit, bien sûr.

 

 

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