Vendée - Finlande : tous gagnants !

Carnets de bord
des apprentis
Vivez l'expérience de l'apprentissage
vu par les apprentis d'hier et d'aujourd'hui

 

Du 7 août au 21 septembre, M. et Me Rabiller, maitres d’apprentissage à Aizenay, ont accueilli Lisi Sivvio, une jeune finlandaise pour un stage professionnel en boulangerie pâtisserie.
Son travail, principalement orienté sur la viennoiserie et la pâtisserie, lui a permis de progresser sur le décor et de découvrir de nouveaux produits, notamment par les entremets.
Pour cette jeune finlandaise habituée à des pains de seigle, des pains aux céréales, le pain blanc fut également une nouveauté
Bien intégrée en famille, elle a découvert notre région avec la côte vendéenne, le Puy du Fou.
Le 16 septembre, lors d’une journée passée au CFA, elle a participé à une séance de Travaux Pratiques au cours de laquelle elle a préparé  des brioches finlandaises parfumées à la cardamome.
Nous retrouveons toutes ces saveurs  lors des Tables Rondes Européennes, où la Finlande est un des pays à l’honneur, aux côtés de l’Irlande, l’Italie et la Pologne.

stagiaire finlandaise

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